Sobre nós
A Casa Calixto é uma experiência culinária. Somos um restaurante de alta gastronomia, onde cada prato é uma obra de arte, meticulosamente criada por nossos chefs talentosos. Nossa missão é proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível, combinando a tradição mineira com a inovação. Nosso menu é uma fusão de sabores autênticos e técnicas modernas, criando uma sinfonia de sabores que encanta o paladar.
Nossa equipe é composta por profissionais apaixonados e dedicados, comprometidos em proporcionar um serviço excepcional. Desde o momento em que você entra em nosso restaurante até o último bocado, nós nos esforçamos para tornar sua visita à Casa Calixto uma experiência memorável. Na Casa Calixto, acreditamos que cada detalhe importa. Desde a decoração do nosso espaço até a apresentação dos nossos pratos, cada aspecto é pensado para criar um ambiente onde o estilo encontra o conforto.
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A Casa Calixto é uma experiência culinária. Somos um restaurante de alta gastronomia, onde cada prato é uma obra de arte, meticulosamente criada por nossos chefs talentosos. Nossa missão é proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível, combinando a tradição mineira com a inovação. Nosso menu é uma fusão de sabores autênticos e técnicas modernas, criando uma sinfonia de sabores que encanta o paladar.
Nossa equipe é composta por profissionais apaixonados e dedicados, comprometidos em proporcionar um serviço excepcional. Desde o momento em que você entra em nosso restaurante até o último bocado, nós nos esforçamos para tornar sua visita à Casa Calixto uma experiência memorável.
Na Casa Calixto, acreditamos que cada detalhe importa. Desde a decoração do nosso espaço até a apresentação dos nossos pratos, cada aspecto é pensado para criar um ambiente onde o estilo encontra o conforto.
Sobre o chef
O chef mineiro João Paulo Oliveira, natural de Timóteo, começou sua história com a gastronomia nessa cidade do Vale do Aço, quando acompanhava atentamente as experiências culinárias de sua mãe, sua inspiração em muitos pratos no restaurante. Aos 19 anos, foi para a Inglaterra, onde trabalhou em oito restaurantes. Em 2014, retornou para o Brasil e decidiu que queria fazer carreira na capital mineira.
Em Belo Horizonte, trabalhou no Glouton, de Léo Paixão, onde foi subchefe por quatro anos, entre outros restaurantes e, depois, no renomado bufê Club do Chef, de Massimo Battaglini e Idel Yarochewsky. Porém, o prazer era mesmo pela cozinha dos restaurantes. Recentemente, o chef era responsável pela cozinha do Ninita, em Lourdes, e do recém-inaugurado Macaréu, no Belvedere. Agora, ele assume a cozinha da Casa Calixto, onde terá mais espaço para criar.
João Oliveira comenta que a cozinha do restaurante se baseará na culinária contemporânea, conceito que compactua com seu jeito curioso e entusiasta de cozinhar, e que vai ao encontro daquilo que ele prioriza na gastronomia, que é uma completa experiência sensorial.
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O chef mineiro João Paulo Oliveira, natural de Timóteo, começou sua história com a gastronomia nessa cidade do Vale do Aço, quando acompanhava atentamente as experiências culinárias de sua mãe, sua inspiração em muitos pratos no restaurante. Aos 19 anos, foi para a Inglaterra, onde trabalhou em oito restaurantes. Em 2014, retornou para o Brasil e decidiu que queria fazer carreira na capital mineira.
Em Belo Horizonte, trabalhou no Glouton, de Léo Paixão, onde foi subchefe por quatro anos, entre outros restaurantes e, depois, no renomado bufê Club do Chef, de Massimo Battaglini e Idel Yarochewsky. Porém, o prazer era mesmo pela cozinha dos restaurantes. Recentemente, o chef era responsável pela cozinha do Ninita, em Lourdes, e do recém-inaugurado Macaréu, no Belvedere. Agora, ele assume a cozinha da Casa Calixto, onde terá mais espaço para criar.
João Oliveira comenta que a cozinha do restaurante se baseará na culinária contemporânea, conceito que compactua com seu jeito curioso e entusiasta de cozinhar, e que vai ao encontro daquilo que ele prioriza na gastronomia, que é uma completa experiência sensorial.
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